山形県民のソウルフードです！
★＜材料（約10杯分＞
・里芋…500グラム（皮をむいた後。約15個分）
・こんにゃく…250グラム（1枚）
・牛肉…300グラム（切り落としなど）
・しめじ…200グラム（約2パック）
・ねぎ…4本
・水…3.5リットル
・味マルジュウ…200ミリリットル
※味マルジュウがない場合は、醤油とだしの素orほんだしで作れます。
・日本酒…20ミリリットル
・砂糖…少々
・だしの素orほんだし…少々
・醤油…少々
＜作り方・レシピ＞
（1）鍋に水を入れる。
（2）里芋とこんにゃくをひと口大に切る。ねぎは斜め切りにする。
（3）里芋とこんにゃくを鍋に入れ、日本酒と醤油を少々入れて煮込む。
（4）里芋が柔らかくなったら、牛肉を入れる。
（5）牛肉に火が通ったら、味マルジュウで味付けする。
（6）味付けが終わったらしめじを入れる。
（7）砂糖・だしの素で味を調える。
（8）最後にねぎを入れて完成。
お好みで七味唐辛子を加えて食べてみてください。
最後にうどんを入れてもＯＫです。
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